Конкурс "Оливье к Новогоднему столу" среди лучших шеф-поваров Санкт-Петербурга

Приближается Новый 2015 Год. Многие россияне уже установили и украсили елки в своих домах и планируют приготовление праздничных блюд, одним из которых обязательно будет салат "Оливье", который многие годы украшает новогодний стол наших соотечественников. Некоторые считают, что он выходец из Франции, хотя французы так не думают и называют его «Русским салатом». Но каковы бы не были корни происхождения этого блюда, главное, что Новый Год в России невозможно представить без этого салата.

Конкурс лучших поваров Петербурга в приготовлении салата "Оливье" по индивидуальному рецепту

В Петербурге 22 декабря был проведен конкурс среди шеф-поваров лучших ресторанов города под названием «Оливье к Новогоднему столу». Он проходил в бизнес-школе SWISSAM, где мастерам была предоставлена специально оборудованная кухня. Повара пяти лучших ресторанов Петербурга – «Гольфстрим», Любовь», «SAMOBAR», «Гирлянда», Паруса на крыше» должны были приготовить салат «Оливье» по собственному рецепту.

Для проведения конкурса было отведено всего сорок минут. Конкурсанты приготовили заранее посуду и ингредиенты. Идея у каждого также была заготовлена, ведь необходимо было приготовить и подать оливье так, чтобы получилось вкусно и с креативом.

За работой поваров наблюдало серьезное жюри. Им необходимо было отведать "Оливье" каждого из конкурсантов и определить «Лучшего повара» и «Звездного повара». К оценке мастерства они отнеслись с особой строгостью.

Одним из членов жюри был - Игорь Белявский, являющийся директором группы компаний GLOBAL POINT FAMILY, он определил победителя первой номинации. При оценке блюд Белявский отметил, что ему нравится классика с небольшими элементами современности.

В выборе «Звездного повара» участвовали три человека: Роман Карманов – очень известный фокусник-иллюзионис, Александр Муратаев– генеральный директор медиахолдинга «Комсомольская правда в Санкт-Петербурге» и Баранова - MRS. RUSSIA и INTERNATIONAL 2014. Поскольку эти члены жюри - люди непростые, поэтому и вкусы у них оказались специфические, что отразилось на результатах конкурса.